카보네 비치 내부: F1 캘린더에서 가장 특별한 이벤트

F1 첫 우승을 차지한 지 불과 몇 시간 후, 랜도 노리스는 마치 모든 신인 우승자가 꿈꿀 법한 곳에 있었습니다. 트래비스 켈시와 같은 유명 인사들과 함께 카보네 비치의 반짝이는 샹들리에 아래에서 파티를 즐기고 있었죠. 맥라렌 드라이버는 2024 마이애미 그랑프리 직후, 마치 포브스 부자 리스트 표지에서 튀어나온 듯한 인파 속에서 카보네 비치라는 특별한 장소로 향했습니다. 그의 커리어에 새로운 장을 열었다고 해도 과언이 아닌 밤이었죠. 이보다 더 좋은 축하 장소가 있을까요?

스피드, 스펙터클, 그리고 엄청난 부의 과시로 정의되는 F1에서, 가장 뜨거운 티켓으로 꼽히는 파티가 있습니다. 마이애미 그랑프리 주말 동안 마이애미 비치의 모래사장에서 열리는 카보네 비치는 F1 사교계의 왕관에 보석과도 같은 존재로 떠올랐습니다. 지난 4년간 이 파티에는 패트릭 마홈스, 데이비드 베컴, 르브론 제임스, 세레나 윌리엄스, 톰 브래디 등 수많은 유명 인사들이 참석했으며, 이들은 럭셔리한 천막 아래에서 안드레아 보첼리, 다이애나 로스, 로린 힐과 같은 아이콘들의 공연을 감상하며 만찬을 즐겼습니다.

카보네는 뉴욕의 유명 레스토랑입니다. 매콤한 리가토니 파스타는 컬트적인 인기를 누리고 있으며, 예약은 워낙 어렵기로 유명해 뉴욕의 엘리트들은 수백 달러를 지불하고 암시장에서 테이블을 구매하기도 합니다. 그렇다면 맨해튼 웨스트 빌리지의 아늑한 이탈리안 레스토랑이 어떻게 미국에서 가장 특별한 이벤트의 중심지가 되었을까요? 카보네 비치의 기획자 마리사 브룩스에 따르면, 그 답은 2022년 F1이 사우스 플로리다에 진출하면서 발생한 "완벽한 폭풍"에 있습니다.

카보네를 운영하는 외식업체 메이저 푸드 그룹(MFG)은 최근 마이애미에 레스토랑 분점을 열었습니다. 문제는 무엇이었을까요? 첫 마이애미 그랑프리 기간 동안, 수요를 충족시키기에는 턱없이 부족한 테이블을 가지고 있었습니다. 브룩스는 "[MFG 공동 소유주] 제프 잘라즈닉이 6주 전에 제게 전화를 걸어 '제 레스토랑은 100% 예약이 찼으니, 모래 위에 마련할 수 있는 회원제 클럽 아이디어가 있어요'라고 말했습니다. "그것은 정말 운이 좋았어요. 왜냐하면 저 역시 F1을 보러 오는 하이엔드 고객층을 위한 대규모 해변 이벤트를 구상하고 있었기 때문이죠. 그는 '아주 좋아요, 이제 카보네처럼 보이게 하세요'라고 말했고, 그들은 새로운 시도를 하고 싶어 했어요. 그래서 저희는 그걸 해냈습니다."

아메리칸 익스프레스가 후원한 4일간의 회원제 클럽 첫 시즌은 단 6주 만에 준비되었고, 브룩스는 이 도전에 독보적인 준비성을 갖추고 있었습니다. 마이애미 히트에서 10년간 일한 후, 그녀는 LVMH 소유의 시계 브랜드 위블로에 합류하여 글로벌 F1 파트너십을 이끌었고, 모나코의 요트에서 싱가포르의 루프탑까지 다양한 경험을 쌓았습니다. 그녀는 F1 이벤트와 파티에 대해 많은 것을 보았습니다. "초기 무드보드는 정말 마법 같은 것을 만드는 것에 관한 것이었어요. 메이저 푸드 그룹만이 제공할 수 있는 놀라운 다이닝 경험과 F1의 모든 화려함을 결합하는 것이었죠." 그녀는 덧붙였습니다. 즉, 샹들리에, 발레리나, 페라리 F1 자동차, 라이브 엔터테인먼트, 금색 야자수, 그리고 카보네 특유의 분위기를 담은 5만 평방피트 규모의 텐트 안의 그랜드 다이닝룸을 의미했습니다.

"우리는 사람들이 익숙하고 집처럼 편안하게 느끼는 곳으로 계속 돌아오기를 바랍니다. 마리오 [카보네]는 항상 그의 음식이 가족이나 친구처럼 느껴져야 한다고 말해왔습니다. 그래서 8인용 테이블 대신 500인용 테이블을 마련하는 것이죠." 그녀는 말합니다. 매년 경험은 진화했지만, 이제 구조는 잘 정립되었습니다. 손님들은 해 질 녘에 도착하여 해산물 타워와 캐비어를 곁들인 칵테일을 마신 후, 다코스 연회로 이어지는 다이닝룸으로 자리를 옮기고, 깜짝 공연으로 마무리됩니다. 1인당 3,000달러의 가격이라면, 그 이상을 기대하는 것은 당연합니다.

만약 유명인이 경주를 보기 위해 도시에 있다면, 그들이 카보네 비치에 있을 가능성이 높습니다. "우리는 항상 '핫한 사람들'을 모읍니다. 우리는 F1의 목적지입니다." 브룩스는 설명합니다. "이 공간은 비즈니스, 엔터테인먼트, 스포츠 시장에서 일어나고 있는 일을 반영합니다. 제가 좋아하는 점은, 어떤 사람들이 '저는 이걸 감당할 수 있지만, 이런 접근은 처음이에요'라고 말해준다는 것입니다. 테이블 사이에 칸막이가 없어서, 르브론 제임스가 있고 당신이 티켓을 샀다면 – 당신들은 그냥 같은 공간에 있는 거예요." 실제로, 참석자 명단은 초현실적으로 느껴질 수 있습니다. 2025년 경주 불과 며칠 전, 카보네의 마이애미 지점은 제임스, 일론 머스크, 스티븐 로스, 케빈 듀란트를 맞이했으며, 이들은 모두 메이저 푸드 그룹의 단골입니다.

"작년에 오랫동안 알고 지낸 한 스포츠팀 소유주가 처음으로 방문했습니다. 그녀는 저를 보며 '우리는 와야 했습니다. 이곳은 F1 최대의 파티일 뿐만 아니라, 이 나라에서 가장 '핫한' 파티가 되었습니다'라고 말했습니다." 브룩스는 덧붙이며, 카보네 비치는 이제 바니티 페어 오스카 파티나 멧 갈라와 같은 반열에서 이야기된다고 말했습니다. "정말 겸손한 마음입니다."

이것의 매력 중 하나는 밤마다 열리는 깜짝 공연이며, 공연 시간까지 비밀로 유지됩니다. 공연진은 루다크리스와 T-페인부터 핏불, 제리 롤까지 다양했습니다. 브룩스는 "첫 해에는 안드레아 보첼리와 함께 개막했는데, 6주 만에 준비하는 것은 정말 대단한 일이었습니다."라고 말하며, 관객석의 사람들이 눈물을 흘렸다고 언급했습니다. "다이애나 로스는 2년차에 환상적이었고, 3년차에 로린 힐을 섭외한 것은 놀라웠습니다." 하지만 테일러 스위프트나 비욘세를 볼 생각으로 티켓을 사지는 마세요. 브룩스는 "우리는 가장 비싼 출연진에 의존하는 것이 아니라, 전체 경험에 집중합니다."라고 말합니다. "우리는 브루스 스프링스틴을 데려오는 데 엄청난 돈을 쓰지 않습니다. 우리는 손님들에게 활력을 불어넣고 카보네 비치 이야기에 동참하는 훌륭한 공연자들을 섭외합니다."

이 프로젝트의 성공은 마이애미를 넘어선 확장으로도 이어졌습니다. "저희는 도하에도 카보네 비치를 론칭했으며, 카타르 정부와 함께 해당 프로젝트도 이끌고 있습니다." 브룩스는 말합니다. 카타르 그랑프리 기간 동안 열리는 이 행사는 마이애미 경험을 반영하면서도 현지 시장에 맞게 조정됩니다. "모든 것은 현장에서 공동체적인 경험을 만드는 것이지만, 도하에서는 VIP 박스가 있고 총리를 맞이하기도 합니다. 관객에 맞춰 디자인을 변경해야 합니다."라고 그녀는 설명합니다.

물론, 해변에 500명을 수용할 수 있는 임시 시설을 만드는 것 자체도 물류상의 위업입니다. "항상 완벽하게 만들려고 노력하지만, 전력이나 수도가 없는 상황에서는... 물류가 성공의 열쇠입니다. 에어컨 장치 구축부터 전력 및 AV 파트너와의 조율, 샹들리에의 8중 하중 용량 확보까지, 이것은 거대한 작업입니다."

그럼에도 불구하고, 브룩스는 성공을 측정하는 방법을 정확히 알고 있습니다. "모든 손님이 '와우' 하는 순간을 가지고 돌아간다면... 우리는 우리의 일을 해낸 것입니다." 그녀는 말합니다. "경이로운 서비스든, 놀라운 음식이든, 만난 사람들이든, 혹은 랜도 노리스나 트래비스 켈시를 보는 것이든 – 모든 사람의 '와우'는 다른 곳에서 옵니다."